Vegetariánský jídelníček: jak si pohlídat všechny živiny

Stále více lidí se rozhoduje pro vegetariánský životní styl – ať už z etických, ekologických nebo zdravotních důvodů. Je to skvělá cesta, ale je důležité myslet na to, aby jídelníček byl nutričně vyvážený.

Klíčové živiny pro vegetariány

• Bílkoviny: luštěniny, tofu, tempeh, vejce, mléčné výrobky

• Železo: čočka, špenát, dýňová semínka (lépe se vstřebává s vitamínem C)

• Vitamín B12: je nutné doplňovat z potravinových doplňků, pokud nejíte živočišné produkty

• Omega-3: lněná semínka, chia semínka, vlašské ořechy

Tipy pro pestrý vegetariánský jídelníček

• Kombinujte luštěniny a obiloviny – získáte kompletní spektrum aminokyselin.

• Nezapomínejte na mléčné výrobky a vejce, pokud je konzumujete.

• Dbejte na pestrost – různé druhy zeleniny, bylinek, koření.

Vzorový vegetariánský den

• Snídaně: smoothie bowl s ovocem a semínky

• Oběd: čočkový salát s fetou a zeleninou

• Svačina: jogurt s ořechy

• Večeře: pečená zelenina s cizrnou a kuskusem

Chcete mít jistotu, že váš vegetariánský jídelníček obsahuje všechny důležité živiny? Objednejte si nutriční konzultaci a nechte si jídelníček zkontrolovat odborníkem.